＠ひろみの吉祥寺元気日記

昨日、桃林堂の小野満先生の所に伺った時に教えてくださった「豚肉」のむちゃくちゃ美味しいお店へ早速行ってみた。

ここは先生が経営しているお店。先生がとんでもなく旨い豚肉を飼育なさってる方を見つけてきて、直接契約している。吉祥寺の飲食店で食べられるというので、行かずにはおれないサ！

餌に化学物を一切使っていないそうだ。お店には半身でド〜〜〜ン！と届き、そこから解体して、ランチには健康豚のハンバーグ、夜はトンカツが食べられるという。ただ入荷しても、人気があるので、１週間持たずに売切れ状態になるらしい。私はトマトソースのハンバーグを注文したのだが、これがまた・・・優しい味なんだわ。コクがあるのにさっぱりしていて、何個でも食べたくなる。

先生が言うには、脂身の部分が美味なんだそうだ。これはトンカツで堪能したいね〜。先生もそうだけど、お店の料理人の若い男性も、今まで豚の脂身は一切食べられなかったというのだから、驚きだ。肉臭い！というのは餌の問題らしいね。餌にヘンテコリンなものが混じると肉臭くなるそうな。

よ〜し！今度は夜に挑戦だぁ。

＜煙草はとりあえず家にいるときのみ・・・吸っている。アララ・・・＞