2012年03月06日
塩麹らぶ(*^_^*)
今大流行の塩麹にワタシもハマッてます
もう普通の塩はいらな～い
塩麹の奥深さに脱帽です。
試してみたかったものの一つにペペロンチーニがあります
うひょひょ～～案の定ウマかった
手前のロールキャベツらしきもの(笑)は、巻かないノンロールキャベツなんですヨ。
先日TVのお料理番組でやってたので真似て作ってみました。
画期的
生のキャベツの葉に肉種を乗っけて煮るんですぅ～
今回は食塩不使用の野菜ジュース１缶と同量のお水、ワイン、トマトピューレ、人参、ベーコン、ローリエ１枚と塩麹小さじ１杯
中火で10分程煮てから芯側をなべ底に倒して、葉の部分をなんとな～くかぶせて更に10分。なんちゃってロールキャベツですけど、時間短縮＝燃費が良いってコトでエコと節約が同時にできちゃいます。
パスタも最近はエコ調理で、パスタを入れて１分かき混ぜながら沸騰させ、火を止めてそのままコンロの上で表示時間通り放置。今まで表示時間中ガスを付けてたのがアホみたい
塩麹ならではの、うまみUPで更に脳と体が喜ぶシステム
味噌はちみつも人気急上昇ということなので、醤油麹と共にじっくり作ってみたいと思います
もう普通の塩はいらな～い
塩麹の奥深さに脱帽です。試してみたかったものの一つにペペロンチーニがあります
うひょひょ～～案の定ウマかった手前のロールキャベツらしきもの(笑)は、巻かないノンロールキャベツなんですヨ。
先日TVのお料理番組でやってたので真似て作ってみました。
画期的
生のキャベツの葉に肉種を乗っけて煮るんですぅ～
今回は食塩不使用の野菜ジュース１缶と同量のお水、ワイン、トマトピューレ、人参、ベーコン、ローリエ１枚と塩麹小さじ１杯
中火で10分程煮てから芯側をなべ底に倒して、葉の部分をなんとな～くかぶせて更に10分。なんちゃってロールキャベツですけど、時間短縮＝燃費が良いってコトでエコと節約が同時にできちゃいます。
パスタも最近はエコ調理で、パスタを入れて１分かき混ぜながら沸騰させ、火を止めてそのままコンロの上で表示時間通り放置。今まで表示時間中ガスを付けてたのがアホみたい
塩麹ならではの、うまみUPで更に脳と体が喜ぶシステム
味噌はちみつも人気急上昇ということなので、醤油麹と共にじっくり作ってみたいと思います
Posted by ＠ひろみ at 00:00
│お料理画像
