＠ひろみの吉祥寺元気日記

先日ランチで行ったハワイアンのお店で食べたアボカドクリームパスタで、一つ検証してみたかったコトがあったので今日作ってみました



アボカドを炒めてるからの風味なのか、キノコ類に似た香りと旨味を感じたんです。松茸のお吸い物入れたぐらい感じたんです。

本日の検証の結果、なんとな～くですが、同じようなものがありました。大きめに切って火を通す時間が短かったので、次回はもうちょっと薄く切ってもっと火を通して検証してみます



ちなみに昨夜漬けておいた手羽先はコラーゲンで漬け汁が固まってました。レンジでチンして食べましたが、やっぱり皮をカリカリに焼いて食べた方が絶対にうましだな。

まだまだ創意工夫が必要だー