＠ひろみの吉祥寺元気日記

午後から肉体労働のお仕事へ行き、頑張って仕事を終え、夕飯のお買い物。お昼どきので、鰤と根菜類の煮物を紹介していて、絶対に今日作ろうと勇んでいたが、鰤が売り切れ。

昨日から出しっぱなしの土鍋があるのでチゲにしよ～～と急遽変更。先日ＦＭで「日本人は“チゲ鍋”っていうけど、“鍋鍋”ってなぁ～～に」という投稿があった。韓国では鍋物を総称して“チゲ”と呼ぶんだそうだ。ましてや大鍋でみんなで突っついたりしないそうなのだ。

で、私が以前知り合いの給食センターにお勤めの方に教わったチゲは、豚肉、鶏肉、烏賊、牡蠣、キャベツ、人参、しいたけ、もやし、にらなどをお味噌汁仕立てにしたものの中に、キムチとおろしニンニク、豆板醤や甜麺醤で味付けしたもの。韓国では味噌仕立てはテンジャンチゲと呼ぶそうだ。

今日は手軽にキムチ鍋の素を使って作ったが、鰤から離れられず、海鮮たっぷり投入しちゃいました。その他に母が持ってきてくれたひじきの煮物と、会津の叔母さんの沢庵と会津の白米。体の中にエネルギーが蓄積された感覚寒い日はやっぱり暖かいものを食べて満腹になりますわね。冷えは万病の元。外気がこれだけ冷えてるのだから、せめて体の中はホカホカにしてあげましょうね～～～