2012年06月04日
好評デシタ！
先日作った麻婆大根
とても好評をいただきました。
大根はお塩多目で柔らかくなるまで茹でておきます。
豆板醤、生姜、長ネギのみじん切りを炒めて豚挽肉を入れて炒めます。紹興酒でフランベして、ひたひたのお水を入れて茹でた大根を加え、塩麹、オイスターソース、お醤油などで好みの味に仕上げて、片栗粉でトロミをつけて最後にごま油をちょいとな
隠し味はフルーツトマトのみじん切り
これがたぶん、いい仕事をしてくれたんだと思います
仕上げに茹でた大根の葉っぱ。
お豆腐とは違う満足感がありました
たまに目先を変えてみるのもイイですね。お試しアレ～～～
とても好評をいただきました。
大根はお塩多目で柔らかくなるまで茹でておきます。
豆板醤、生姜、長ネギのみじん切りを炒めて豚挽肉を入れて炒めます。紹興酒でフランベして、ひたひたのお水を入れて茹でた大根を加え、塩麹、オイスターソース、お醤油などで好みの味に仕上げて、片栗粉でトロミをつけて最後にごま油をちょいとな
隠し味はフルーツトマトのみじん切り
これがたぶん、いい仕事をしてくれたんだと思います仕上げに茹でた大根の葉っぱ。
お豆腐とは違う満足感がありました
たまに目先を変えてみるのもイイですね。お試しアレ～～～
Posted by ＠ひろみ at 23:39
│お料理画像
